Limettenblätter

Marinaden anreichern, Suppen verfeinern, Currys würzen, Pfannengerichte aufpeppen - Limettenblätter sind sehr vielfältig zu verwenden. Aus der südostasiatischen Küche sind sie nicht wegzudenken und verleihen zum Beispiel Fisch-Curry oder scharfem Thai-Hähnchengeschnetzeltem mit Kokosmilch eine frische blumig-zitronige Note. Allerdings sind die Blätter recht zäh und sollten lediglich mitgekocht und dann vor dem Verzehr entfernt werden. Wer den intensiven Duft nach Zitrusfrüchten mag, wird die angenehm frische Note der Limettenblätter lieben!